ape tour

Quando le sembianze ingannano…Fin da piccoli siamo cresciuti con il proverbio “l’abito non fa il monaco” e anche ai locali bolognesi è possibile adattare questa massima popolare. Esempio eclatante è il Mambo, in via don Minzoni. A guardarlo da fuori sembra il solito locale “fighetto” non accessibile a tutti, dove se porti la maglietta pezzata di sudore sei a rischio di linciaggio o esposto a pubblico ludibrio o dove, al massimo, ti offrono un sedano per accompagnare un cocktail sofisticatissimo per il cui costo devi chiedere un prestito agevolato a Bill Gates. Ma così non è. Eh sì!!! la percezione si allontana dal vissuto.

Il locale consta di due larghe sale. Una ospita il punto di abbeveraggio in cui simpatici e capaci barmen and barwomen sono pronti a servirti ogni tipo di aperitivo, dalla birra al cocktail più complesso. Anche lì al bancone è possibile stuzzicare, non eccessivamente ma il giusto per allietare l’attesa. L’attesa? attendere chi?…..la domanda è posta male. Sarebbe meglio dire ..attendere cosa? ..l’ingresso nell’altra sala, ovviamente

Alle sette, ore 19.00 per i rompicagnoli maniaci della precisione, si aprono le danze, si sentono le campane, i cavalli scalpitano… e famelicamente, ma con fare circospetto di chi non si fida, ci si dirige nell’altra sala. Lo sguardo non si sofferma sulla composizione di tavoli e divani che si distribuiscono lungo la sala ma si proietta immediatamente verso la tavola imbandita in fondo. Ci si trova di tutto e tutto è qualitativamente garantito..da chi? da noi, fidatevi!! Pasta, patate al forno, mele con la cannella, pane, insalate di verdure, insalata di riso, anguria a cubetti, verdure cotte e crude da gustare con diversi tipi di salse…diverse pietanze sono poste sul tavolo, così a memoria ho detto le ultime che ho mangiato ma ce ne sono sicuramente delle altre, anche se tendo a provare quasi tutto

Al centro del tavolo si innalzano contenitori di spezie che aggraziano la variopinta tavola. Oltre tutto, i camerieri non lesinano in giri di approvvigionamento, permettendo a tutti di raggiungere il giusto livello di sazietà. La cosa ancor più straordinaria è la libera possibilità di farsi anche 20 giri per andare a riempire il piatto e nessuno osa farti notare che sei un incurabile scroccone.

Tanta grazia per cosa?…semplice, 6 euro. Sì lo so è un pò al di soprta della media, ma credetemi si cena veramente bene. Altrimenti se appartenete alla categoria sociale di chi si arabatta, vi suggerisco di andare pochi minuti prima delle 7, o le 19 per i soliti rompicolgioni, prendete l’aperitivo a 4 euro e fingete di aspettare qualcuno finchè non arriva il buffet nella sala accanto. Suggerirei di condire il tutto con una espressione di riservato stupore quando si scorge il flusso di camerieri carichi di vassoi.

In estate il locale offre diversi posti anche fuori, sotto i portici. Tra dentro e fuori è facile trovare un posto a sedere per godersi in tutta comodità la lauta cena. Le tipologie umane sono le più diverse. Dalle famiglie che vengono come alla coop a fare spesa per la cena… agli studenti; dagli inequivocabili scrocconi…. ai fighetti che fingono di essere lì per l’atmosfera pseudo intellettule del locale…ma sappiamo tutti quali sono i bisogni primari!